[Busan Myeongmul Hwitjip] Meeresfrüchte-Erbe mit langer Tradition: Klassische gereifte Sashimi-Sets in Busan
Die Geschichte hinter dem Tisch
Das Busan Myeongmul Hwitjip in der Nähe der Station Nampo ist eine altehrwürdige Adresse für Meeresfrüchte und berühmt für sein legendäres gereiftes Sashimi-Menü (Hoe-baek). Genießen Sie saftige, umami-reiche Scheiben von fachkundig gereiftem Rohfisch, begleitet von einer herzerwärmenden Fischsuppe – ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Busan ausmacht.
Atmosphäre
Das Restaurant trägt jahrzehntelange kulinarische Tradition in sich und verströmt den authentischen, nostalgischen Charme einer klassischen Busaner Meeresfrüchte-Institution. In diesem einladenden, gemütlichen Ambiente treffen Einheimische und Reisende zusammen, um gemeinsam ein echtes Stück Kulturerbe zu erleben.
Signature-Gerichte
Gereiftes Rohfisch-Menü (Hoe-baek): Dicke, herrlich zarte Scheiben von fachkundig gereiftem Rohfisch, serviert mit einer reichhaltigen Auswahl traditioneller Beilagen und einer tief aromatischen, klaren Fischsuppe.
Bestelltipps
Bestellen Sie das klassische Hoe-baek (Gereiftes Rohfisch-Menü), um das vollständige Signature-Erlebnis zu genießen. Ein Glas koreanischen Soju oder ein kühles Bier dazu rundet den intensiven Umami-Geschmack des gereiften Sashimi perfekt ab.
Anfahrt
Das Restaurant liegt an der Jagalchi-hae-an-ro und ist zu Fuß bequem von der Station Nampo oder dem Jagalchi-Markt erreichbar. Dank der Lage direkt am lebhaften Hafenviertel ist es beim Erkunden der Umgebung kaum zu übersehen.
Was Sie erwartet
Freuen Sie sich auf die außergewöhnliche Tiefe und Textur von fachkundig gereiftem Rohfisch – eine wahre Delikatesse, die über Generationen perfektioniert wurde. Ein durch und durch befriedigendes Mahl, das Busans reiches maritimes Erbe auf dem Teller zum Leben erweckt.
Speisekarte
Hauptgerichte
Aged Raw Fish Set Meal
Special Aged Raw Fish Set Meal
Raw Fish Bibimbap
Cold Raw Fish Soup
Getränke & Alkohol
Soju
Bottle Beer
Standort & Info
Anbieter
부산명물횟집
Adresse
55, Jagalchihae-an-ro, Jung-gu, Busan
Telefon
+82-507-1338-7617
Öffnungszeiten
Mon-Sun 11:00-21:00
Pause
15:00-16:30
Geschlossen
The 1st and 3rd Mondays of every month