[Tosokchon Samgyetang] Legendaria sopa de pollo con ginseng en un hanok histórico

[Ambiente y Tradición] Es un espacio que sirve como testigo vivo de la historia culinaria de Seúl. Situado en Seochon, a poca distancia a pie del Palacio Gyeongbokgung, Tosokchon Samgyetang opera en un enorme edificio Hanok tradicional bellamente conservado. Al caminar por los pasillos de madera y el acogedor patio, se siente como si se hubiera viajado en el tiempo. Famoso también por ser el lugar favorito del difunto expresidente Roh Moo-hyun, este legendario restaurante se ha convertido en sinónimo del samgyetang coreano durante décadas, siendo una parada obligatoria tanto para los lugareños como para los viajeros de todo el mundo. [Platos Estrella] - Tosokchon Samgyetang: La esencia de la comida tradicional coreana para la vitalidad. Un tierno pollo tierno se rellena con arroz glutinoso, una raíz entera de ginseng fresco, azufaifa y ajo, y luego se cocina a fuego lento durante mucho tiempo con más de 30 tipos de frutos secos y semillas, como semillas de girasol, semillas de calabaza y piñones, junto con hierbas medicinales especiales, dando como resultado un caldo exquisitamente espeso y rico. - Tosokchon Samgyetang de Pollo Negro: Un menú premium que utiliza pollo sedoso (ogolgye), muy apreciado en la cocina medicinal tradicional, que cuenta con un sabor más profundo y una rica nutrición. - Panqueque de Mariscos y Cebolleta: Crujiente por los bordes y repleto de cebolletas frescas y mariscos, es la mejor guarnición para compartir junto al samgyetang. [Consejos para Ordenar y Cenar] - Uso del vino de ginseng: Cuando pide samgyetang, se ofrece una pequeña copa de vino de ginseng como bebida de bienvenida antes de la cena. Puede beberlo como un trago antes de la comida para estimular el apetito, o verterlo directamente en el caldo hirviendo del samgyetang para disfrutar de su sutil aroma y sabor a ginseng. - Cómo hacer su propia salsa: Mezcle la sal y la pimienta provistas en la mesa en un plato pequeño y unte ligeramente la tierna carne de pollo bien cocida. Esto realza aún más el sabor sabroso de la carne misma. [Qué Esperar] Al ser uno de los restaurantes más famosos de Seúl, las colas de espera pueden ser largas durante las horas punta o en verano, como en los días de Boknal (los días más calurosos del verano). Sin embargo, el interior del Hanok es muy espacioso y cuenta con muchos anexos, por lo que la rotación es sorprendentemente rápida. Dependiendo de la sala a la que se le guíe, cenará en mesas occidentales o en un espacio tradicional con asientos en el suelo. No hay una opción cultural y culinaria más perfecta para recargar su energía agotada después de recorrer el Palacio Gyeongbokgung.