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釜山·海鮮料理
[ケミジブ] タコ・ホルモン・エビの旨辛鍋(ナッコプセ)が味わえる釜山の伝説的名店
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から₩2,000/ 人
テーブルの向こうのストーリー
釜山の伝説的なグルメスポットである**「ケミジブ」**は、タコ(ナッチ)、ホルモン(コプチャン)、エビ(セウ)を特製の旨辛タレで煮込み、ご飯にかけて食べる釜山名物「ナッコプセ」の発祥の地であり、最も有名な名店です。長年愛されてきた秘伝のタレ、新鮮なシーフード、 shadow そして濃厚で香ばしいホルモンが絶妙に調和した深い味わいが特徴で、釜山を訪れる旅行客や地元のミ食家にとって、絶対に外せない最高の旨辛韓国風鍋料理専門店です。
[雰囲気及び特徴]
釜山を代表する、活気あふれるアットホームなローカル感満載の郷土料理店です。長年にわたり地元の人々や旅行客の胃袋を掴んできた名店で、各テーブルでグツグツと音を立てる鍋の香ばしい匂いと、賑やかなエネルギーに満ちています。韓国の温かみのある食堂の雰囲気の中で、素朴ながらも深みのある地元の味をリラックスして楽しめる空間です。
[看板メニュー]
- ナッコプセ(タコ・ホルモン・エビの旨辛鍋): ケミジブを全国区の人気店へと押し上げた、唯一無二のシグネチャーメニューです。新鮮でぷりぷりのタコ、コク深く香ばしい牛ホルモン、ぷりっとしたエビを、甘辛い秘伝のタレで煮込み、深い旨味を凝縮させています。
[注文&ご利用のヒント]
- 辛さ調節と美味しい食べ方: 注文時に好みに合わせて辛さの段階(辛くない/普通/辛い)を選べます。鍋が程よく煮詰まったら、大きな器に出される白ご飯の上に鍋の具材をたっぷりと乗せ、テーブルに用意されているニラ和え、刻みのり、豆もやしを一緒に加えて豪快に混ぜて食べるのが本場のスタイルです。
- トッピング(サリ)追加: タンミョン(春雨)、ラーメン、うどんなどの麺類を追加すると、旨味が凝縮されたタレが麺にしっかりと染み込み、また違った美味しさを楽しめます。
[アクセス]
釜山の歴史ある国際市場(クッチェシジャン)本店をはじめ、海雲台(ヘウンデ)、広安里(カンアンリ)、西面(ソミョン)など、釜山全域の主要観光地や中心街に店舗を構えています。ほとんどの店舗が最寄り駅から徒歩圏内にあるため、旅行中のアクセスも抜群です。
[期待できること]
海鮮のさっぱりとした出汁とホルモンの濃厚なコクが、旨辛いタレの中で完璧な調和を成す、中毒性の高い味わいをご体験いただけます。あっという間にご飯一杯を平らげてしまう、大衆的かつ刺激的な韓国式「旨辛(Spicy)」の真髄とともに、釜山旅行には絶対に欠かせない活気あるミ食の思い出をお持ち帰りいただけます。
メニュー
メイン料理
Nakgopsae (Spicy Octopus, Intestine & Shrimp Stew)
Spicy Stir-fried Octopus
サイドメニュー
Noodle Add-on
飲み物 & アルコール
Soju / Beer
場所 & 情報
住所
34 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan
電話番号
+82-51-747-8569
営業時間
Mon-Sun 00:00-24:00
